El Centro Azucarero Argentino (CAA) representa a un sector sucroalcoholero de gran relevancia para la economía regional y nacional. En 2021, el complejo estaba conformado por 20 ingenios azucareros, 16 destilerías de alcohol, 12 deshidratadoras, alrededor de 7.100 productores cañeros independientes y 160 industrias metalmecánicas de servicios.
La actividad genera aproximadamente 61.000 empleos directos y se estima que alcanza otros 140.000 empleos indirectos. El sector produce azúcar, alcohol, papel y energía eléctrica, entre otros productos, abasteciendo el mercado interno y participando también de los mercados internacionales.
El CAA impulsa la innovación tecnológica, la mejora de los procesos productivos y la gestión sustentable, promoviendo el desarrollo económico y el cuidado del ambiente. En este marco, el sector realizó importantes inversiones para fortalecer la producción de bioetanol, contribuyendo al uso de combustibles renovables y a los objetivos de reducción de emisiones frente al cambio climático.
Asimismo, el Centro mantiene vínculos con instituciones públicas, privadas y científicas para promover hábitos saludables, el consumo responsable de alimentos y la actividad física, como herramientas para contribuir a la prevención de enfermedades no transmisibles.